全文获取类型
收费全文 | 3041篇 |
免费 | 159篇 |
国内免费 | 61篇 |
专业分类
电工技术 | 10篇 |
综合类 | 140篇 |
化学工业 | 584篇 |
金属工艺 | 74篇 |
机械仪表 | 23篇 |
建筑科学 | 31篇 |
矿业工程 | 62篇 |
能源动力 | 11篇 |
轻工业 | 1945篇 |
水利工程 | 7篇 |
石油天然气 | 149篇 |
武器工业 | 4篇 |
无线电 | 21篇 |
一般工业技术 | 111篇 |
冶金工业 | 75篇 |
原子能技术 | 5篇 |
自动化技术 | 9篇 |
出版年
2024年 | 13篇 |
2023年 | 45篇 |
2022年 | 89篇 |
2021年 | 93篇 |
2020年 | 111篇 |
2019年 | 92篇 |
2018年 | 79篇 |
2017年 | 98篇 |
2016年 | 112篇 |
2015年 | 105篇 |
2014年 | 152篇 |
2013年 | 141篇 |
2012年 | 239篇 |
2011年 | 227篇 |
2010年 | 153篇 |
2009年 | 140篇 |
2008年 | 138篇 |
2007年 | 222篇 |
2006年 | 181篇 |
2005年 | 137篇 |
2004年 | 122篇 |
2003年 | 125篇 |
2002年 | 94篇 |
2001年 | 80篇 |
2000年 | 58篇 |
1999年 | 53篇 |
1998年 | 38篇 |
1997年 | 15篇 |
1996年 | 20篇 |
1995年 | 21篇 |
1994年 | 16篇 |
1993年 | 12篇 |
1992年 | 13篇 |
1991年 | 6篇 |
1990年 | 2篇 |
1989年 | 4篇 |
1988年 | 2篇 |
1987年 | 4篇 |
1986年 | 2篇 |
1985年 | 1篇 |
1984年 | 4篇 |
1979年 | 1篇 |
1976年 | 1篇 |
排序方式: 共有3261条查询结果,搜索用时 15 毫秒
71.
72.
利用米渣蛋白制备氨基酸饮料 总被引:1,自引:0,他引:1
夏服宝 《冷饮与速冻食品工业》2003,9(4):13-15
以味精厂下脚料米渣为原料,利用木瓜蛋白酶对米渣水解。通过正交试验和验证试验确定酶解米渣蛋白的最适条件,利用其酶解液可配制成氨基酸蛋白饮料。氨基酸蛋白饮料中含蛋白质182.35mg/dL,8种必需氨基酸占总蛋白质的质量分数为39%。 相似文献
73.
74.
75.
76.
研究pH酸性偏移(pH 1.5)结合热处理(50、60 ℃)对米糠蛋白结构的影响。结果表明,pH酸性偏移使得米糠蛋白部分无规卷曲和β-转角结构展开,形成氨基酸侧链;结合热处理时,随着处理时间的延长,米糠蛋白二级结构呈现去折叠-复折叠的复杂变化。pH酸性偏移使得米糠蛋白巯基氧化,热处理会加剧米糠蛋白巯基氧化程度。分子量分布、蛋白质电泳和内源荧光光谱结果表明,pH酸性偏移使得米糠蛋白聚集体解离;而结合热处理后,随着处理时间的延长,米糠蛋白又会通过疏水相互作用或氧化作用形成聚集体。表面疏水性和溶解性的变化进一步说明了米糠蛋白在pH酸性偏移结合热处理过程中的分子展开-聚集行为。 相似文献
77.
78.
高压脉冲电场对绿茶饮料杀菌的研究 总被引:8,自引:0,他引:8
研究了高压脉冲电场对中性的绿茶饮料的杀菌效果,结果表明,当电场强度达到40kV/cm,处理时间达到120μs时,绿茶饮料中接种的大肠杆菌数量可降低5个对数级以上。此条件下生产的绿茶饮料样品,其茶多酚含量及色泽都无明显变化。 相似文献
79.
80.